Croque madame au poulet
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Nombre de personne
6 pers
Ingrédients
- 12 tranches de pain de mie
- 500g de découpe de poulet (cuisses, filets ou restes de poulet cuit)
- 200g de mozzarella
- 30g de Beurre doux
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation
- Placez le beurre à température ambiante pour le faire ramollir et qu’il devienne “pommade”.
- Faites cuire les découpes de poulet dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant environ 8 min. Salez et poivrez. Puis coupez-les en fines tranches.
- Découpez la mozzarella en petits morceaux. Et étalez une fine couche de beurre sur chaque face du pain de mie.
- Répartissez les tranches de poulet et la mozzarella sur 6 tranches de pain. Fermez les croques avec les tranches de pain de mie restantes, puis ôter la croûte avec un couteau.
- Posez les croques dans une poêle froide et allumez la plaque de cuisson. Laissez colorer à feu doux pendant 5 min. Retournez les croques lorsqu’ils sont croustillants et colorez l’autre face à feu doux durant 5 min également. Laissez reposer pendant 3 min.
- Pendant ce temps, dans la poêle chaude, cassez les œufs. Faites les cuire façon « œufs au plat », puis déposez les sur les croques.
- Servir chaud avec un peu de salade verte ou quelques tomates !
