Poulet coco
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
45 min
Nombre de personne
4 pers
Ingrédients
- 800 g de cuisses de poulet
- 25 cl de lait de coco
- 25 cl de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment
- 1 citron vert
- huile d’olive
- poivre
- sel
Préparation
- Épluchez l’oignon et ciselez-le en dés. Coupez le poivron en morceaux.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et mettez-y à cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5 min environ).
- Ajoutez les morceaux de poivrons, les cuisses de poulet ainsi que les épices. Laissez-cuire encore 5 min puis ajoutez le coulis de tomate.
- Après 5 min, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter 30 min environ.
- Salez, poivrez. Au moment de servir, saupoudrez de zestes de citron vert !
